София - столовая форма винограда раннего срока
созревания. Вегетационный период от начала распускания почек до съёмной
зрелости ягод 110 – 115 дней. Коронка и верхние молодые листья
тёмно-зелёного цвета, без опушения. Лист очень крупный, округлый со
слабой рассечённостью, иногда слегка волнистый. Черешковая выемка
открытая. Осенняя окраска листьев жёлто – зелёная. Корнесобственные
насаждения сильнорослые, с очень крупными листьями. Грозди крупные и
очень крупные. Ягоды крупные и очень крупные (длиной 28–36 мм, шириной
20–21 мм), розового цвета, напоминают яйцевидную форму сорта Аркадия.
Кожица ягоды при еде не ощущается. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным
ароматом. В самых больших ягодах по 1 – 2 семени. Цветок функционально
женский. Саженцы Софии хорошо укореняются, имеют хорошо развитую
корневую систему. Обрезка плодоносящих лоз на 4 – 8 почек. Побеги
вызревают равномерно и полностью, следует избегать внесения избытка
азотных удобрений. Лучшим опылителем для гибридной формы София является
сорт Аркадия